徳島

祖谷のそば打ち体験

祖谷は米を作るのには不向きでしたが、そばの栽培は栄えました。本体験では、本物の祖谷のそばう打ちを体験でき、打ちたてをその場でお召し上がり頂けます。

崖地の多い祖谷の環境は、田んぼを作るのには不向きでしたが、その代わりにそばの栽培に適しています。

祖谷では甘みが強く香り高い良質のそばが実り、そばは祖谷の代表的な農産物になりました。祖谷のそばは、そばを打つ際に小麦粉などの“つなぎ”をほとんど使わずに切れやすいため、一本一本が太くて短いのが特徴です。

今でも祖谷の多くの家庭では、自分の畑でそばの実を育て、自分でそばを打ちます。 この体験プログラムでは、宿のある落合集落在住の方の庭先で、昔から使用してきた道具を使ってそば打ちを行います。

まさに正真正銘、本物の祖谷のそばう打ちを体験でき、打ちたてをその場でお召し上がり頂けます。

また、余った生麺はおみやげとしてお持ち帰り頂けます。

所要時間:約1時間半 体験料金:1組¥15,000(税込) ※料金はチェックイン時にご宿泊代等とご一緒に現金のみでお支払い頂いております。

滞在先について

祖谷

祖谷

徳島

日本の三大秘境に数えられる祖谷渓谷は山の奥深くにある渓谷で、周囲の山々には集落が点在しています。

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